Description
Des wraps au poulet ultra fondants et parfumés à l’ail : morceaux de poulet dorés, beurre à l’ail et persil, double fromage qui file, le tout doré à la poêle façon quesadilla. Parfait pour un dîner rapide et familial en moins de 30 minutes.
Ingredients
Poulet :
500 g blanc de poulet, émincé
1 c. à s. huile d’olive
1 c. à s. beurre
3 gousses d’ail, hachées
1 c. à c. paprika doux
1/2 c. à c. sel fin
1/4 c. à c. poivre noir
1/2 c. à c. origan ou herbes italiennes
Beurre à l’ail :
40 g beurre fondu
2 gousses d’ail, finement râpées
1 c. à s. persil frais, haché
1 c. à c. jus de citron (facultatif)
Assemblage des wraps :
4 grandes tortillas (25–28 cm)
150 g mozzarella râpée
100 g cheddar râpé
2 c. à s. mayonnaise ou yaourt grec
1 c. à s. moutarde ou sauce ranch (facultatif)
Feuilles de laitue, rondelles de tomate (optionnel)
Flocons de piment ou sauce piquante (optionnel)
Instructions
1. Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif avec l’huile et 1 c. à s. de beurre. Ajoutez l’ail, faites revenir 20 s.
2. Ajoutez le poulet, paprika, sel, poivre et origan. Saisissez 5–6 min en remuant jusqu’à cuisson complète et légère caramélisation. Retirez du feu.
3. Mélangez le beurre fondu avec ail râpé, persil et citron pour obtenir un beurre à l’ail. Réservez.
4. Étalez une fine couche de mayo (ou yaourt) sur chaque tortilla. Parsemez un peu de mozzarella + cheddar sur une moitié.
5. Répartissez le poulet chaud par-dessus, ajoutez le reste de fromage. Ajoutez laitue/tomate si souhaité. Repliez la tortilla en demi-lune (ou roulez serré).
6. Badigeonnez l’extérieur avec le beurre à l’ail.
7. Remettez la poêle à feu moyen. Toastez chaque wrap 2–3 min par face jusqu’à doré et fromage bien fondu (appuyez avec une spatule pour sceller).
8. Coupez en deux, parsemez de persil et servez aussitôt. Option : sauce piquante ou ranch en dip.
Notes
Astuce texture : laissez reposer le poulet 2–3 min avant d’assembler pour garder le wrap crousti-fondant.
Air fryer : badigeonnez, puis 200°C pendant 6–8 min, en retournant à mi-cuisson.
Variations : ajoutez poivrons en lanières, oignons, champignons ou épinards.
Make-ahead : poulet cuit + beurre à l’ail se conservent 3–4 jours au frigo; assemblez et toastez à la minute.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dîner, Wraps, Poulet
- Method: Poêle, One-Pan, Quesadilla
- Cuisine: Fusion, Famille
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 520
- Sugar: 3g
- Sodium: 980mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 95mg
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