Description
Des **brookies d’automne** (moitié brownie, moitié cookie) parfaits pour une fête d’Halloween : base brownie fondante, couche cookie moelleuse, et décos fun (sprinkles orange/noir, yeux en sucre, M&M’s). Recette facile, une seule plaque !
Ingredients
Matériel :
Moule carré 20–23 cm
Papier cuisson
Base brownie :
115 g beurre
150 g sucre
60 g cassonade
2 gros œufs (T° ambiante)
1 c. à c. extrait de vanille
65 g cacao non sucré
90 g farine
1/2 c. à c. sel
60 g chocolat noir haché (ou pépites)
Couche cookie :
90 g beurre mou
90 g cassonade
60 g sucre
1 gros œuf
1 c. à c. extrait de vanille
160 g farine
1/2 c. à c. levure chimique
1/4 c. à c. sel
120 g pépites de chocolat
Halloween “mix-ins” (au choix) :
Sprinkles orange & noir
Yeux en sucre
M&M’s / Smarties
Mini Oreos, mini Reese’s, biscuits émiettés
Glaçage blanc pour toile d’araignée (option)
Instructions
1. Préchauffez le four à 175°C. Chemisez le moule de papier cuisson en laissant dépasser pour faciliter le démoulage.
2. Brownie : faites fondre le beurre. Fouettez avec sucre + cassonade. Incorporez œufs et vanille. Ajoutez cacao, farine et sel (juste combiné), puis le chocolat haché. Étalez dans le moule.
3. Cookie : crémez beurre mou, cassonade et sucre 1–2 min. Ajoutez l’œuf et la vanille. Incorporez farine, levure et sel. Ajoutez les pépites.
4. Déposez la pâte à cookie en cuillerées sur la base brownie et étalez délicatement (marbrures OK).
5. Parsemez vos mix-ins (sprinkles, M&M’s, mini biscuits…).
6. Enfournez 25–30 min. Le centre doit rester légèrement fondant (cure-dent avec miettes humides).
7. Refroidissez 20–30 min dans le moule, puis démoulez et coupez en 16 carrés.
8. Option toile d’araignée : sur brookies froids, tracez une spirale de glaçage blanc puis étirez en étoile avec un cure-dent.
Notes
Twist d’automne : ajoutez 1 c. à c. de pumpkin spice dans la pâte cookie, ou zeste d’orange dans le brownie.
Noix : 80 g noix de pécan torréfiées dans la base brownie (facultatif).
Moins sucré : réduisez le sucre du brownie de 20–30 g; surveillez la cuisson (ne pas surcuire).
Conservation : hermétique 3–4 jours à T° ambiante, 1 semaine au frigo. Congélation 2 mois (bien emballé).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 28 minutes
- Category: Desserts, Halloween, Brownies & Cookies
- Method: Four, One-Pan
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 305
- Sugar: 27g
- Sodium: 155mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg
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