Description
Des **pâtes crémeuses** au **poulet–bacon–ranch** faites à la **mijoteuse** (crockpot) — zéro stress, ultra savoureuses. Format **pour 2** avec une sauce onctueuse (cream cheese + cheddar) et la touche fumée du bacon. Parfait pour un dîner facile.
Ingredients
Poulet & sauce (mijoteuse) :
300 g blanc de poulet (2 petits filets)
120 ml bouillon de volaille
90 g cream cheese (fromage frais), en cubes
1/2 sachet d’assaisonnement ranch (≈ 1 c. à s.)*
1 gousse d’ail râpée (ou 1/2 c. à c. ail en poudre)
1/4 c. à c. oignon en poudre
1/4 c. à c. poivre noir
1 pincée de paprika doux (option)
Bacon & pâtes :
3–4 tranches de bacon, coupées en lardons (cuits à la poêle)
160–180 g pâtes courtes (penne, fusilli)
60 ml lait ou demi-crème (pour ajuster la sauce)
70 g cheddar râpé (ou mélange cheddar–mozzarella)
2 c. à s. parmesan râpé (service)
Persil ou ciboulette, haché(e)
*Ranch maison (option) : 1 c. à s. persil sec + 1 c. à c. aneth sec + 1 c. à c. ciboulette sèche + 1/2 c. à c. ail poudre + 1/2 c. à c. oignon poudre + 1/4 c. à c. sel + 1/8 c. à c. poivre
Instructions
1. Saisissez rapidement le bacon en lardons à la poêle jusqu’à croustillant. Égouttez sur papier (gardez 1 c. à c. de gras pour le goût si vous voulez).
2. Dans la mijoteuse : déposez le poulet, le bouillon, le cream cheese en cubes, l’assaisonnement ranch, l’ail, l’oignon poudre, le poivre (et paprika). Couvrez.
3. Cuisson : **3 h sur LOW** (ou 1 h 45–2 h sur HIGH), jusqu’à poulet bien cuit mais juteux.
4. Pendant les 10 dernières minutes, faites cuire les pâtes **al dente** dans de l’eau salée selon le paquet. Réservez 60–80 ml d’eau de cuisson.
5. Effilochez le poulet à la fourchette directement dans la mijoteuse. Ajoutez le lait pour détendre la sauce, puis le cheddar râpé. Mélangez pour faire fondre.
6. Incorporez les pâtes égouttées (ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour une sauce soyeuse). Ajoutez le bacon croustillant et la moitié des herbes.
7. Goûtez et ajustez (sel/poivre/ranch). Servez immédiatement avec parmesan et herbes restantes.
Notes
Option « tout-in-crockpot » : ajoutez les pâtes **crues** avec 180–200 ml de liquide en plus (bouillon + lait) et passez sur **HIGH 20–25 min**, en mélangeant 1–2 fois. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elles ne ramollissent trop.
Plus léger : utilisez yaourt grec épais à la place d’une partie du cream cheese et réduisez le cheddar.
Sans porc : remplacez le bacon par dinde fumée ou champignons saisis.
Sans gluten : pâtes sans gluten + vérifiez l’assaisonnement ranch.
Batch/meal-prep : la sauce s’épaissit en refroidissant; rallongez avec un trait de lait à la réchauffe (poêle douce 2–3 min).
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 3 heures (LOW)
- Category: Dîner, Pasta, Mijoteuse
- Method: Crockpot / Mijoteuse
- Cuisine: Américaine, Confort
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 720
- Sugar: 6g
- Sodium: 1150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 145mg
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