Description
Le plat familial **ultra réconfortant** : pommes de terre rôties crousti-moelleuses, **saucisse fumée** dorée, assaisonnement ranch maison et **double fromage** qui gratine. Une seule plaque/poêle, préparation rapide — succès garanti un soir de semaine !
Ingredients
Pommes de terre & saucisse :
1,2 kg pommes de terre (grenaille ou pommes de terre à rôtir), en cubes 2–3 cm
400 g saucisse fumée (type kielbasa), en rondelles
1 gros oignon, émincé
1 poivron (rouge/vert), en lanières (optionnel)
3 c. à s. huile d’olive
1 c. à c. paprika doux
1/2 c. à c. sel fin + poivre noir
1/4 c. à c. piment de Cayenne (optionnel)
Mélange ranch :
2 c. à s. assaisonnement ranch en poudre
— ou maison : 1 c. à s. persil sec + 1 c. à c. aneth sec + 1 c. à c. ciboulette sèche +
1 c. à c. ail en poudre + 1 c. à c. oignon en poudre + 1/2 c. à c. sel + 1/4 c. à c. poivre
Crème ranch fromagée :
150 g crème fraîche épaisse (ou sour cream)
2 c. à s. mayonnaise (optionnel)
1 c. à c. moutarde douce ou Dijon
1–2 c. à s. du mélange ranch ci-dessus
Fromage & garniture :
180–200 g cheddar râpé
60 g mozzarella râpée (ou gouda)
Ciboulette ou oignons verts, hachés
Instructions
1. Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier cuisson.
2. Mélangez les cubes de pommes de terre avec l’huile, paprika, sel, poivre et 1 c. à s. d’assaisonnement ranch. Étalez en une couche.
3. Enfournez 20–22 min, en remuant à mi-cuisson si besoin.
4. Ajoutez sur la plaque les rondelles de saucisse, l’oignon et le poivron. Saupoudrez la 2ᵉ c. à s. de ranch. Mélangez et étalez à nouveau.
5. Poursuivez la cuisson 10–12 min, jusqu’à pommes de terre dorées et saucisse grillée.
6. Dans un bol, fouettez crème fraîche, mayo (si utilisée), moutarde et 1–2 c. à s. de ranch pour obtenir une **crème ranch** onctueuse.
7. Baissez le four à 200°C. Déposez des cuillerées de crème ranch sur la plaque (ou mélangez rapidement). Couvrez avec le cheddar + mozzarella.
8. Remettez 5–8 min, juste le temps de **faire fondre et gratiner**. Option : 1–2 min en mode gril pour dorer.
9. Servez immédiatement, parsemé de ciboulette/ouignons verts.
Notes
Version poêle + four : démarrez à la poêle allant au four (28–30 cm), puis terminez au four comme indiqué.
Air fryer : pommes de terre 190°C 15–18 min (secouez à mi-parcours), ajoutez saucisse + oignon 6–8 min, puis fromage 1–2 min.
Substitutions : dinde fumée, chorizo doux, ou cubes de poulet précuits. Fromages : cheddar + Monterey Jack, ou comté + mozzarella.
Ranch maison : doublez la quantité sèche et conservez en bocal 2–3 mois.
Meal prep : rôtissez pommes de terre + saucisse à l’avance; réchauffez, ajoutez crème ranch et fromage juste avant service.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dîner, One-Pan, Casserole
- Method: Plaque au four, Rôtir
- Cuisine: Américaine, Famille
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 520
- Sugar: 4g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 85mg
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