1. Préchauffez le four à **175°C**. Tapissez 2 plaques de papier cuisson.

2. Dans un grand bol, mélangez **secs** : farine d’avoine, flocons, levure, bicarbonate, sel et épices.

3. Dans un autre bol, fouettez **humides** : purée de potiron, œuf, sirop d’érable, huile de coco et vanille.

4. Versez les secs dans les humides. Mélangez juste jusqu’à homogénéité. Si la pâte paraît sèche, ajoutez **1 c. à s. de lait**.

5. Incorporez les pépites (et noix si utilisées).

6. Prélevez des boules de ~30 g (1 c. à s. bombée) et déposez-les espacées sur la plaque. Aplatissez légèrement (la pâte s’étale peu).

7. Cuisez **11–13 min** jusqu’à bords pris et centre encore moelleux. Laissez refroidir 5 min sur plaque puis transférez sur grille.