Description
Des **barres à l’avoine & potiron** moelleuses et **légères**, sucrées au sirop d’érable, parfumées aux épices d’automne. Parfaites au petit-déj’ ou en snack — se tiennent bien, se congèlent super.
Ingredients
Sec :
150 g farine d’avoine (flocons mixés)
80 g flocons d’avoine à l’ancienne
1 c. à c. levure chimique
1/2 c. à c. bicarbonate
1/2 c. à c. sel fin
2 c. à c. pumpkin spice (ou 1,5 c. à c. cannelle + pincées gingembre/muscade)
Humide :
300 g purée de potiron (pumpkin purée, non sucrée)
2 gros œufs (température ambiante)
80–100 ml sirop d’érable (au goût)
60 g yaourt grec nature (ou compote de pomme)
45 ml huile de coco fondue (ou huile neutre)
1 c. à c. extrait de vanille
Mix-ins / topping (optionnels) :
60 g pépites de chocolat noir **ou** noix/pecan hachées
1–2 c. à s. flocons d’avoine pour saupoudrer
Instructions
1. Préchauffez le four à 175°C. Tapissez un moule carré 20–23 cm de papier cuisson.
2. Dans un grand bol, mélangez les **secs** : farine d’avoine, flocons, levure, bicarbonate, sel et épices.
3. Dans un autre bol, fouettez les **humides** : purée de potiron, œufs, sirop d’érable, yaourt, huile et vanille.
4. Versez les secs dans les humides et mélangez juste jusqu’à homogénéité. Incorporez pépites/noix si désiré.
5. Étalez la pâte dans le moule, lissez et saupoudrez de quelques flocons.
6. Enfournez **25–30 min** jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte presque sec (quelques miettes humides OK).
7. Laissez refroidir 20–30 min avant de couper en **12 barres**.
Notes
Sans gluten : utilisez des flocons **certifiés sans gluten**.
Plus protéiné : ajoutez 20–30 g de poudre protéinée vanille et +1–2 c. à s. de lait si besoin.
Sans lactose : remplacez le yaourt par compote et utilisez chocolat sans lait.
Plus moelleux : ne surcuisez pas; retirez dès que le centre n’est plus liquide.
Conservation : hermétique 3–4 jours à T° ambiante, 1 semaine au frigo. Congélation 2–3 mois (séparez les barres avec papier cuisson).
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 28 minutes
- Category: Snacks, Petit-déjeuner, Healthy
- Method: Four, One-Bowl
- Cuisine: Healthy, Famille
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 190
- Sugar: 10g
- Sodium: 180mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg
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