Description
Des **brookies** (moitié brownie, moitié cookie) pensés pour les **enfants** : base brownie fondante, couche cookie moelleuse et un **twist fun** d’Halloween (sprinkles orange/noir, mini bretzels, mini Oreos, yeux en sucre, candy corn). Recette facile en **une seule plaque**.
Ingredients
Matériel :
Moule carré 20–23 cm + papier cuisson
Base brownie :
115 g beurre
150 g sucre
60 g cassonade
2 gros œufs (T° ambiante)
1 c. à c. extrait de vanille
65 g cacao non sucré
90 g farine
1/2 c. à c. sel
60 g pépites ou chocolat noir haché
Couche cookie :
90 g beurre mou
90 g cassonade
60 g sucre
1 gros œuf
1 c. à c. extrait de vanille
160 g farine
1/2 c. à c. levure chimique
1/4 c. à c. sel
120 g pépites de chocolat
Twist “kids-friendly” (au choix) :
Sprinkles orange & noir
Yeux en sucre
Candy corn (quelques pièces)
Mini Oreos émiettés
Mini bretzels cassés (salé/sucré)
Glaçage blanc pour toile d’araignée (option)
Instructions
1. Préchauffez le four à **175°C**. Chemisez le moule de papier cuisson en laissant dépasser.
2. Brownie : faites fondre le beurre. Fouettez avec sucre + cassonade. Ajoutez œufs et vanille. Incorporez cacao, farine et sel (juste combiné), puis les pépites. Étalez dans le moule.
3. Cookie : crémez beurre mou, cassonade et sucre 1–2 min. Ajoutez l’œuf et la vanille. Incorporez farine, levure chimique et sel. Ajoutez les pépites.
4. Déposez la pâte à cookie en cuillerées sur la base brownie, puis étalez délicatement (marbrures ok).
5. Parsemez les **toppings**: sprinkles, mini Oreos, miettes de bretzel et quelques candy corn (gardez-en pour la déco après cuisson si vous préférez).
6. Enfournez **25–30 min**. Centre encore légèrement moelleux = parfait (cure-dent avec miettes humides).
7. Refroidissez 20–30 min dans le moule, puis démoulez. Option toile d’araignée : spirale de glaçage blanc sur brookies **froids**, puis tirez des traits au cure-dent.
8. Collez quelques **yeux en sucre** avec une micro-goutte de glaçage. Coupez en 16 carrés et servez.
Notes
Astuce enfants : pour éviter que le candy corn ne fonde trop, ajoutez-en une partie **après cuisson** sur glaçage encore légèrement humide.
Sans noix : recette telle quelle. Avec noix : 80 g noix de pécan torréfiées dans la base brownie.
Moins sucré : réduisez le sucre total de 20–30 g et privilégiez sprinkles/yeux plutôt que bonbons supplémentaires.
Conservation : hermétique 3–4 jours à T° ambiante, 1 semaine au frigo. Congélation 2 mois (bien emballé).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 28 minutes
- Category: Desserts, Halloween, Enfants
- Method: Four, One-Pan
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 305
- Sugar: 27g
- Sodium: 155mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg
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